Nachhaltigkeits- & Wirkungsbericht 2025: Warum bessere Proteine wichtiger sind denn je

Am Weltumwelttag werden wir daran erinnert, dass einige der wirkungsvollsten Klimaschutzmassnahmen auf unseren Tellern stattfinden.

Bei Planted entwickeln wir Proteine, die grossartig schmecken und gleichzeitig deutlich weniger Ressourcen verbrauchen als herkömmliches Fleisch. Deshalb freuen wir uns, unseren Nachhaltigkeits- & Wirkungsbericht 2025 zu veröffentlichen, ein Einblick in die Fortschritte, die wir erzielt haben, und die Wirkung, die wir gemeinsam mit unseren Kund, Partnern und unserem Team geschaffen haben.

Ein Jahr voller Meilensteine

2025 war ein prägendes Jahr für Planted.

Wir haben unsere neue Produktionsstätte in Memmingen eröffnet – Europas modernste Anlage für biostrukturierte Proteine. Nachhaltigkeit stand dabei von Anfang an im Mittelpunkt: Die Anlage nutzt Grundwasserkühlung, Fernwärme und Photovoltaik und erweitert gleichzeitig unsere Produktionskapazitäten erheblich.

Zudem haben wir unser neues planted.steak auf den Markt gebracht. Entwickelt mit unserer Fermentationsplattform und aus wenigen, natürlichen Zutaten hergestellt, überzeugt es kulinarisch und verursacht gleichzeitig 96,7 % weniger CO₂-Emissionen als herkömmliches Rindfleisch.

Diese Meilensteine zeigen: Nachhaltigkeit und Genuss stehen nicht im Widerspruch - sie ergänzen sich.

Die Wirkung von Millionen kleiner Entscheidungen

Hinter jeder Portion Planted steht eine einfache Entscheidung: die Wahl eines Proteins mit geringerem ökologischen Fussabdruck.

Allein im Jahr 2025 konnten durch Planted-Produkte über 40'000 Tonnen CO₂-Emissionen vermieden, 2,34 Milliarden Liter Wasser eingespart und mehr als 1,2 Millionen Tiere verschont werden. Seit unserer Gründung sind daraus fast 95'000 Tonnen vermiedene CO₂-Emissionen, über 7 Milliarden Liter eingespartes Wasser und 4,7 Millionen verschonte Tiere geworden.

Und vielleicht am wichtigsten: Die Produkte werden tatsächlich gegessen. Fast die Hälfte aller Planted-Produkte wird heute in Restaurants, Kantinen und Take-away-Konzepten serviert - das entspricht geschätzten 20 Millionen Portionen allein im Jahr 2025.

Warum Rindfleisch besonders relevant ist

Eine der grössten Chancen zur Reduktion ernährungsbedingter Emissionen liegt im Ersatz von Rindfleisch. Unser neues planted.steak verursacht 97 % weniger CO₂-Emissionen und benötigt 92 % weniger Frischwasser als herkömmliches Rindfleisch.

Obwohl planted.steak nur einen kleinen Teil unseres Absatzvolumens ausmacht, steht es für mehr als die Hälfte der durch unsere Produkte vermiedenen Emissionen und zählt damit zu unseren wirkungsvollsten Innovationen.

Nachhaltigkeit geht über das Produkt hinaus

Bessere Proteine zu schaffen bedeutet, über das Produkt hinauszudenken.

2025 haben wir unsere Wertschöpfungskette weiter verbessert: mit 100 % erneuerbarem Strom in Kemptthal, einer Train-First-Reiserichtlinie, nahezu vollständigem Kartonrecycling, PET-Schalen aus Recyclingmaterial im Schweizer Handel, ausschliesslich gentechnikfreien Rohstoffen aus Europa sowie einer Reduktion der Produktionsverluste um mehr als 90 %.

Nachhaltigkeit ist keine einzelne Initiative. Sie ist die Summe tausender Entscheidungen, die jeden Tag getroffen werden.

Der Blick nach vorne

Wir sind stolz auf das Erreichte, stehen aber erst am Anfang.

Unser Ziel bleibt unverändert: sauberere Zutaten, mehr lokale Beschaffung und eine noch nachhaltigere Produktion im grossen Massstab.

Die Zukunft der Ernährung bedeutet nicht Verzicht. Sie bedeutet Produkte, die in jeder Hinsicht besser sind - besser für den Geschmack, besser für die Gesundheit und besser für unseren Planeten.

Laden Sie hier unseren Nachhaltigkeits- & Wirkungsbericht 2025 herunter.