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      • planted.spieße Kräuter mit Pesto & Focaccia Brot

      Dauer: 20 Min
      Level: Einfach

      Zutaten

      Für wie viele Personen?
      4
      400g
      Planted Skewers
      300g
      Focaccia-Brot
      100g
      Rucolablätter
      10g
      Olivenöl
      Für das Pesto
      40g
      frische Basilikumblätter
      30g
      Olivenöl
      20g
      geröstet Pinienkerne
      20g
      gerieben Veganer Parmesankäse
      10g
      Knoblauch
      5g
      Zitronensaft
      3.5g
      Salz
      1g
      Pfeffer

      Produkte in diesem Rezept

      planted.skewers
      Herbs

      Zubereitung

      1. Nimm die Spieße aus der Verpackung, bepinsel sie mit etwas Olivenöl und lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
      2. Gib Basilikumblätter, Olivenöl, Pinienkerne, veganen Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine und püriere alles glatt.
      3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Pesto zu dickflüssig ist, füge etwas Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
      4. Heize einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
      5. Grille die Pflanzenspieße 8-10 Minuten lang, wobei du sie gelegentlich wendest, bis die Stücke schön karamellisiert und leicht verkohlt sind.
      6. Erwärme das Focaccia-Brot leicht (im Ofen oder auf dem Grill) und schneide es in portionsgerechte Stücke.
      7. Leg ein Stück Focaccia auf jeden Teller und belege es mit einer Handvoll frischem Rucola.
      8. Beträufle den Rucola mit ein wenig Olivenöl und einer Prise Salz.
      9. Lege die Spieße auf das Focaccia und serviere sie mit einem großzügigen Spritzer Basilikum-Pesto-Sauce.

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